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宠物粮诱食剂配方的制备离不开牛肉酶解工艺

作者: 陶明生 编辑: 朱兴华 来源: 东恒华道 发布日期: 2022.05.19
信息摘要:
生物酶解工艺堪称巧妙的生物技术经典,因为牛肉纤维的特殊性,导致其水解和酶解的难度较大,因此其预处理和水解过程的控制需要更多技巧。通过对牛肉蛋…

博鱼体育app官网入口 近年来,我国宠物食品和相关行业得到了迅猛发展,国内的很多宠物食品企业绝大多数是非常正规和严格按照宠物食品AAFCO标准执行的,无论从宠物粮诱食剂配方设计到原料选择、加工工艺丝毫不逊于某些国外品牌。

猫粮宠物诱食剂

博鱼体育app官网入口 在宠物诱食剂的制备上,各家都有一定的经验和技术研发,增加宠物的适口性和进食选择效率上,牛肉酶解蛋白技术和相关制品效果显著,也有多种技术途径实现,而其生物酶解工艺堪称巧妙的生物技术经典,因为牛肉纤维的特殊性,导致其水解和酶解的难度较大,因此其预处理和水解过程的控制需要更多技巧。

牛肉酶解

除了常见的生物酶酶解技术,我们也看到低温酶解和复合酶解等技术,通过对牛肉蛋白进行低温、水煮、多种蛋白酶结合等方法,快速有效的将牛肉蛋白分解到所需的3000~8000道尔顿区间,然后采用特定的风味酶博鱼体育app官网入口进行修饰,或直接与特定氨基酸进行美拉德反应,从而得到牛肉香味丰富、宠物适口好的牛肉酶解蛋白,配合其他的成分就可以做成风味醇厚、口感浓郁的宠物诱食剂,可以广泛用于猫狗等宠物食物中。


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