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酶解鸡腿骨生产硫酸软骨素的方法有哪些?

作者: 珠珠 编辑: 朱兴华 来源: 东恒华道 发布日期: 2022.05.23
信息摘要:
处理鸡腿骨下脚料大部分是采取丢弃方式,这样无疑会造成资源的浪费以及污染环境,如果将鸡腿骨进行合理开发利用,那对国家的经济发展、社会进步来说是…

我国是畜牧大国,每年禽肉产量高达上千万吨,若按80%统计,每年就会有5万余吨的鸡腿骨下脚料产生,由此可见,我国的鸡骨资源十分丰富。以往处理鸡腿骨下脚料大部分是采取丢弃方式,这样无疑会造成资源的浪费以及污染环境,如果将鸡腿骨进行合理开发利用,那对国家的经济发展、社会进步来说是利大于弊的。现如今,为提升鸡腿骨附加值,最具有重要意义的项目就是生产硫酸软骨素。

硫酸软骨素酶解原料鸡腿骨

博鱼体育app官网入口 硫酸软骨素在医学方面对关节病、防治心血管疾病等方面具有重要作用,是目前市场上较为重要的生化产品。目前国内生产硫酸软骨素使用较多的方法有中性盐法、碱提取法以及酶解提取法。在几种硫酸软骨素的提取方法中,其提取液一般都要经过酶解或者活性碳、白陶土等脱色剂处理后才能达到口服硫酸软骨素的药品要求,因此,目前普遍采用酶解提取法酶解鸡腿骨生产硫酸软骨素。

硫酸软骨素保健品

酶解提取法是利用蛋白酶制剂水解鸡腿骨,利用不同蛋白酶对鸡腿骨蛋白质进行溶解,达到将其从蛋白质上分离出来的目的。酶解鸡腿骨生产硫酸软骨素,常用的酶制剂有来源于猪胰脏的蛋白酶、植物提取以及微生物来源的碱性蛋白酶或者中性蛋白酶等。

在酶解这一环节,若采用猪胰脏来源的蛋白酶处理,则原料价格不好控制,且胰脏存在酶活不稳定性,不利于标准化生产,而单用植物或者微生物来源的酶制剂做提取,其硫酸软骨素产品的收率并不高,因此,为了更注重产品质量、收率和优化生物资源的综合利用情况之下,很多生产企业采用复合生物酶对鸡腿骨水解,从而提取硫酸软骨素。

硫酸软骨素

生物酶法的利用能够最大程度提取硫酸软骨素成分,质量稳定、收率高,产品颜色洁白,生产周期较短,达到降低成本的目地,从而实现标准化。


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