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如何利用酶解技术生产猫粮诱食剂鸡肝粉?

作者: 陶明生 编辑: 朱兴华 来源: 东恒华道 发布日期: 2022.05.18
信息摘要:
大多宠物诱食剂采用牛肉制成,可以满足多种宠物食品的需要。但牛肉制品成本较高,也有一定的选择性,为此需要开发成本低廉,同时满足牛肉诱食剂无法满…

宠物诱食剂作为宠物食品市场的重要调节成分,技术发展是最快的。大多宠物诱食剂采用牛肉制成,可以满足多种宠物食品的需要。但牛肉制品成本较高,也有一定的选择性,为此需要开发成本低廉,同时满足牛肉诱食剂无法满足的宠物群体和一般宠物群体的需要,于是就有了采用鸡肝生产猫粮诱食剂鸡肝粉的方案。


猫粮诱食剂鸡肝粉

鸡肝粉大多是工业副产品,产量巨大,同时价格便宜,但其中成分稳定性不好,容易出现水解流失,其中血液中含有的部分成分也会影响到生物酶的作用效果,虽然新鲜鸡肝进行酶解和鸡肝粉进行酶解的效果略有差异,但其核心的部分是一样的,这就给了我们技术研发的提示,即利用鸡肝粉酶解技术生产宠物诱食剂。

酶解鸡肝粉

鉴于鸡肝蛋白质的特点,以及其他组分的特点,生产猫粮诱食剂鸡肝粉的关键是控制温度和反应体系的pH值,以此来控制反应进程和效果。在实验室中,我们发现更小的和更精确的环境控制,可以得到更好的鸡肝粉酶解结果,但酶解的工业化难度随之增加,若采用复合酶解技术方案,在控制上将会有一定的技术优势,可以更好的实现工业化,是鸡肝蛋白酶解的首选,其核心技术在于生物酶制剂配方和酶解控制条件的设计上。


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